Vietnamesisk chilisauce med citrongræs
Man kan købe sig til en chilisauce med citrongræs, men man kan også kaste sig ud i, at lave den selv - da det ikke er noget man finder på enhver supermarkedshylde. Det særlige ved denne chilisauce - er citrongræssen, der giver en helt særlig og vidunderlig smag
Opskrift
Ingredienser
2 tsk knust hvidløg
2 tsk frisk ingefær revet helt fint
2 stængler citrongræs skåret i helt tynde ringe
2,5 dl sur/sød sauce
0,75 dl fiskesauce
0,75 dl sambal oelek som er en chilipaste ( kan fås i mange størresupermarkeder)
2 spsk sesamolie
Fremgangsmåde
Blend alle ingredienserne i en blender til det er helt finblendet
Kan opbevares i køleskabet i en lufttæt beholder i ca 2 uger - det kan også fryses ned hvis man har lavet en større portion
