Skærmdild
Skærmdild er en 1 årig plante der bliver op til 1 1/2 m i højden, så det er ikke en altankasse plante - men den er yderst dekorativ i en potte på altanen. Dilden kommer oprindelig fra det sydlige Asien, men har siden Oldtiden været dyrket i landende omkring Middelhavet. Vi bruger mest bladdild her i Danmark, men kigger du over til vores naboland Sverige er skærmdild - eller krondild som det hedder der - i høj kurs i madlavningen
Krondild
Såning
Du skal så frøene direkte på friland, men såning af dild kan være en udfordring. Frøene skal nemlig sås meget tyndt. Faktisk skal de næsten kun drysses oven på jorden, og derefter trykkes ganske let ned under muldlaget.
Når du skal have dild til at spire, behøver du derfor ikke at tænke på så riller, for de små, lette frø kan slet ikke tåle at blive lukket ned under den tunge jord. De vil gerne være tæt på overfladen for at spire og udvikle sig. Du skal så din dild der ,hvor den skal vokse om det så er i potte eller på friland - den bryder sig ikke om at blive flyttet. Sår du udendørs skal du vente til nattefrosten ikke længere udgør en risiko. Så vent til ind i april måned. Det er en god ide at så dild ca hver 4 uge for at have en løbende forsyning af dild.
Placering og jordtype
Jorden skal være fugtig, veldrænet, gennemarbejdet og velnæret. Planterne bliver høje men er ikke særligt stærke i stænglerne, så det er en god ide at placere dem et lidt beskyttet sted hvor der er læ. Det er derfor jeg foretrækker at dyrke i potter, så jeg kan flytte rundt og stille dem lidt beskyttet under et halvtag ved eksempelvis voldsom regn. Hvis du dyrker i potter skal der være god plads skærmdild bliver en ret stor plante. Sørg for at planten står et solrigt sted
Pasning
Når planterne begynder at spire er det vigtigt at du får udtyndet i dem, det gør at planterne kan vokse sig store og stærke. Udtynd så der er ca 10 cm mellem planterne. Sørg for at vande regelmæssigt
Høst og tørring
Du kan høste indtil planten går i blomst. Du kan både bruge skærme og blade på skærmdild. Du kan også skære planten ned og bruge den som dekoration - skærmdild er så fin i en vase. Du kan bruge kronerne på skærmene friske og tørrede. Hvis du tørrer kan du bare lade dem stå i eksempelvis en vase som dekoration indtil de er tørre og du kan høste alle skærme og frø. Opbevar i lufttætte bøtter
Hvad passer til Skærmdild
Skærmdild bruger man klassisk når man skal sylte, men de friske kroner på skærmene smager skønt på en pizza med kantareller. Når jeg laver tunmousse laver jeg en blanding af bladdild og frø fra skærmdild, det giver en vidunderlig smag. skærmdilden frø er også skønne til når man griller fisk
